Få saker skapar det ultimata helgmyset som att börja lördagsmorgonen med nybakt bröd. Varmt och fluffigt och smör, marmelad och en god ost. Det är vardagslyx för mig! Det är verkligen inte svårt att baka bröd. Och idag ska jag ge er ett recept på enkelt bröd perfekt för en helgmorgon, och det är så gott!
Grundreceptet kommer från Annas mat och ingredienserna är bara jäst, vatten, honung, brödkryddor, salt och vetemjöl. Det funkar hur bra som helst, men jag gjorde om det lite. Det blev lite godare med 0% svårare. Det enda jag ändrade var att istället för att använda 12 dl vetemjöl använde jag upp lite mjölslattar som jag hade kvar av havremjöl och grahamsmjöl. Har du bara vetemjöl hemma så kör du på det. Sen hade jag inga brödkryddor så jag använde upp det sista jag hade kvar av hela fänkålsfrön. Här kommer receptet.
Fridas enkla helgbröd!
1 pst färsk jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 tsk salt
1 msk honung
1/2 msk fänkålsfrön
2 dl havremjölk
3 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl
1. Blanda ut jästen med 5 dl fingervarmt vatten
2. Blanda i salt, honung och fänkålsfrön
3. Arbeta in mjölet genom att portionera ut 1 dl i taget så att det blandas ordentligt. Arbeta degen tills den är smidig och släpper från kanten.
4. Lägg på en ren handduk över bunken och låt jäsa i 1 timme. Magin ligger i jäsningstiden!
5. Häll ut degen på mjölkat bakbord och arbeta försiktigt in till en stor limpa.
6. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper och skär skåror i brödet med en vass kniv.
7. Sätt ugnen på 200 grader och låt brödet jäsa i värmen ovanpå spisen. Jäs i minst 45 minuter.
8. Grädda i ca 50 minuter och låt sen svalna utan handduk så blir skorpan knaprigare.
9. Ät med smör, marmelad och ost!
10. NJUT!
Verkligen det enklaste brödet någonsin!
Här hemma ska vi har en riktigt fin och härlig helg. Jag ska göra en telefonintervju om någon timme men sedan är det bara tid för familjen. Vi ska hitta på något roligt och sen förbereda inför Estrids kalas imorgon. Lilla skruttan, hon ser så mycket fram emot att bli firad igen! <3
Ha en fin helg mina vänner!
